傣族人家的野果九层皮，名字古怪分酸甜口

傣族人家的野果九层皮，名字古怪分酸甜口

相传猫有九条命，可以死九次。我们也听说过九尾狐，魅惑人心。也知道九九归一的俗语。可是你知道吗？傣族同胞们也有一种究九，叫九层皮。这九层皮是什么东西啊。其实这九层皮不是说人，是说一种果子，名字叫九层皮。

如果只看这个图片，你感觉会不会觉得是花生长在树上了。其实这就是九层皮，样子是弯弯的月牙形状，不过别看这豆子模样起眼，能有这么个稀奇古怪的名字，肯定是有它独到的地方的。

这个图看起来是不是更像花生了。其实这是成熟后的九层皮，成熟的九层皮果实褐色吃起来的味道有甜和酸两种，类似干桂圆的味道。因此，九层皮也叫酸豆和甜豆就非常容易理解了。

九层皮的果肉人体所需的微量元素含量非常的丰富，特别是钙，是所有水果中含量最高到的，因此这九层皮是怀孕和哺乳期妇女补钙的首选。而且由于这九层皮的树有两种不同颜色和质体的木材，一种黑红色硬质地的心材，还有一种黄色的白色的软质边材，因为这种特殊的结构，九层皮的果树被称为“东方神树”。

九层皮含有丰富的还原糖，维生素，矿物质，以及将近九十中芳香类物质和色素，这些都是纯天然的，因此这九层皮除了可以生食之外，加工成各色小吃的也很多，比如浓缩果汁，果酱，果脯等，也是营养丰富，风味独特的。

九层皮树全身都是宝，九层皮果、叶、树干都有着非常高的食用价值及药用价值，而且在在医药、化工、食品等领域有广泛的应用，被称为“东方神树”，当之无愧。

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