冬天，早餐记得多吃它，简单煮一煮，暖胃养胃，不懂可惜了！

冬天，早餐记得多吃它，简单煮一煮，暖胃养胃，不懂可惜了！

每日美食分享冬天，我们早上都要吃早饭，在武汉人叫做过早，早餐是早上提供能量的必需品，早餐除了面条和水饺以外，今天推荐一道吃起来暖和和的早餐——桂花酒酿小元宵，做法特别简单，营养非常美味，汤汁香甜软糯，补血又补气，对肠胃和身体健康非常有利。冬天，早餐记得多吃它，简单煮一煮，暖胃养胃，营养极高，天冷要多吃它，不懂可惜了！

【桂花酒酿小元宵的具体做法】

食材选购：准备糯米粉200克左右（建议选择袋装的糯米粉，散装的容易发霉和长虫，容易侵入灰尘，袋装的糯米粉品质更好），准备3块红糖，红枣10个（红枣的外形非常圆润粗壮，颗粒非常饱满，皮薄皱纹少，掰开后肉质为淡化色，尝一尝有甜味，肉质非常细腻，红枣核非常小，红枣摸起来非常干燥不粘手，颗粒感非常饱满，这样的红枣才是优质红枣），准备清水足量，热水少许，准备枸杞适量，酒酿3勺左右，干桂花一小把，其他。

难度分析：糯米粉和红枣选择特别关键，制作小元宵的技巧和烹煮技巧，难度不高。

制作第一步：准备好上述全部食材，将糯米粉都放入一个光滑器皿里，加上200克糯米粉，然后勾兑一些热水，用筷子一边搅拌一边倒热水，将糯米粉搅拌好备用。

制作第二步：将糯米粉用手揉搓，将糯米面团揉成絮状，然后揉成不粘手的面条，等待没有气孔为止，然后将其搓成长条形，掐成若干小剂子，揉成若干小圆球。

制作第三步：将一个个小剂子搓成小圆形，放在一个光滑的平台上面，吃不完的可以放在冰箱冷冻，这样会让小元宵不会粘在一起。

制作第四步：起锅加上足量清水，将一些洗净的红枣下锅，开大火将其煮开，然后加上小元宵一起煮，等待全部都漂上来，证明小元宵都煮熟了。

制作第五步：加上几勺酒酿煮开，加上一些红糖煮融化，汤汁变成红色，出锅前加上一些枸杞子，撒上干桂花煮一煮。

制作第六步：用勺子将其搅拌，放到常温既可以食用，这道软糯香甜，暖胃养生的桂花酒酿小元宵做好了，喝起来热乎乎的，补血又养颜，天冷早餐记得多喝它。

小贴士：小元宵是很多人喜欢的早餐美食，小元宵的调配和制作很简单，但是需要用糯米粉勾兑温水，用筷子不停地搅拌，让糯米粉全部搅散，糯米粉全部揉搓成面团，做成若干小元宵，这样不会让全部粘在一起，汤圆不要搓太大，因为小元宵的体积会增大2倍，不会容易煮熟。记得要热水下红枣煮开，依次下入小元宵和红糖，少许酒酿，最后小火煮熟即可，出锅。

桂花酒酿小元宵是一道非常滋补的早餐美食，小元宵就是汤圆，搭配红枣和红糖煮，食疗价值翻倍，喝起来暖和和，热气腾腾，能够帮助舒缓肠胃，对于气血虚弱和体质差，能够起到补血补气，活血养颜的目的，让身体更加暖和，早食早受益。

你们学会这款桂花酒酿小元宵的做法？（所有图片来自网络）