煮汤圆，“开水煮”还是“冷水煮”？牢记3点，汤圆不破皮不夹生
正月十五也是春节的最后一天，这一天最重要的就是吃汤圆了，一家人围坐在一起，生活之后将一颗颗象征团团圆圆的不黏皮汤圆放进锅里，在开水开始沸腾的时候就可以捞出来了，这时候汤圆外皮滑滑的，但是里面的心却是热乎乎的，快来咬一口吧。
汤圆软软的粘粘的，甜甜的嘴巴里满是温暖的感觉，在一边大家一边分享着过去一年发生的趣事，感受着温暖的年味。
煮汤圆“冷水煮”?
过年吃汤圆是一个非常重要的民俗，在这一天无论是在南方还是北方，大家都会找一个理由把自己的家人聚到一起吃上一顿饭来迎接这个节日，在家人团聚聊天间吃上一碗汤圆就是一个非常好的民俗传统。
对于很多地方的人来说，煮汤圆最常用的方法就是将冻汤圆放进冷水里煮，这样煮出来的汤圆又不夹生，又不容易破皮，这样的方法也不会有人告诉你，只能在自己的经验积累中得到。
但是其实将冻汤圆放进冷水里煮并不是一个好方法，因为冷水和冻汤圆之间的温差太大容易导致冻汤圆外皮因为温度瞬间升高而无法承受裂开大洞，在锅里煮出来的时候会因为温度太高汤一身都是破掉残留在锅里。
将冻汤圆放进开水中煮也不是一个好方法，因为在开水里煮出来的汤圆有些地方太热容易破，大多数地方又因为没怎么受热夹生。
但是将冻汤圆放进冷水或者开水里煮难道真的是唯一的方法吗?
其实放开水煮或者放冷水煮都不如温水煮好，温水在煮冻汤圆的时候能够减少冻汤圆自身和水之间的温差，从而让冻汤圆慢慢受热出锅的时候不容易破皮，在煮出来的时候更加完美，如果你最令自己担心的问题是担心冻汤圆会夹生，你可以选择在第三步之后再捞出冻汤圆，这样就可以保证你的冻汤圆煮出来之后不会夹生。
煮汤圆的一切需要注意。
因为自己家做好的汤圆又有颜色又有形状很容易辨别，很多人都是自己做了自己家里的汤圆然后拿去给自己家的老人煮了，因此自认为自己都是专业人士的人用自己的经验说服别人使用这个方法也是非常常见的情况，我们会发现生活中有很多人对冷水或者开水煮汤圆非常坚持坚定他们错了之后还会非常不知悔改。
在这里我们好好说一下煮冻汤圆应该怎么做，其实很简单，看似很不起眼，但是做法却很重要。
首先，我们要确保我们的锅是干净的，如果有一点东西挂在锅底容易导致汤圆粘锅不好行动，所以我们要先把锅底清理干净，再加冷水。
然后让我们看看做好后的冻汤圆，我们需要确保它们是良好的状态，不能有变形，不能有破皮，不然放在锅里煮的时候容易影响整体状态，还有我们尽量选择大一点儿的小汤圆，因为像小汤圆这样小的小弟弟就是一个既扛不住冒险产生的箱子又容易破皮让自己的哥哥们变得更小的小妖精。
之后我们将冻好的汤圆放入锅中，选择低火慢慢加热让汤圆受热均匀，在开始煮的时候我们要略微用筷子或者勺子推动一下，让它们不要粘到一起，在水被激发出来的时候只要我们捞出就好了，这样我们的汤圆就完全成熟了。
然后我们在吃的时候一定要允许它们有一点点凉，不然一口咬下去就会被烫到舌头甚至会被烫到嘴唇。
汤圆和元宵有什么区别?
记得小时候春节时候有看过春节联欢晚会特别好看catfish一首《元宵晚会》歌里一直在唱元宵晚会，但是当时我并不知道元宵是什么东西，所以对这句话听完之后一直奇怪元宵是什么东西，但是后来长大后发现元宵原来和我早已熟稔的东西一样只有地域差异。
汤圆和元宵的最大差异就是制作工艺，作为南方地区习惯吃元宵的人，可能对这件事没有什么感觉，但是做过元宵的人可能都会感叹一件事，那就是元宵制作的手法有多么奇怪。
制作元宵只需要五个步骤，第一个步骤是在米粉中加入清水，然后推拿成团，这样做出来手法误差就会非常大;第二个步骤是将团分成若干小均匀的小米团，更要小心定量，不然一个米团包过大导致包不起来或者包太小馅少影响口感;第三个步骤是将包好的米团放入石磨中进行推搓和加进各种各样的配料，但是这种做法其实比较麻烦所以不是所有人家都有，于是有很多人直接用手推搓也能制作出窝元宵，这也造成了他们制作出的元宵口感千奇百怪;
上一步完成后就进入最后一步了，这一步比较简单，现在要将完整的元宵用毛巾包裹并压成扁饼形状，之后再放入油锅中炸熟后打磨成直径相同的小球状就完成了。
但是这样制作出的元宵口感和制作法也都和一般人的标准相差甚远，因此南方人基本上都喜欢自己包，但是制作元宵真的是太麻烦了，因此现在工厂生产元宵不出去很多人专门成立工厂帮助乡民们制作。
制作元宵这是唯一能做到的甜食，口感显著不同需要注意的是，由于制作手法不同最为使人注意的是口感也非常不同因此在北方地区和南方地区都有各自不同版本，共同有效果和味道的元宵工厂。
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