腌腊味是用海盐还是井盐
视情况而定，腌菜的盐是食用盐，食用盐中含有碘，能够给人补充人体中缺少的碘，海盐的使用要分几道工序，不能直接用海盐进行腌制，腌菜是我们人用来吃的，所以在其制作上要细心，用的材料也不能马虎。
食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。
盐的用法有哪些
1、做馒头时放点盐，蒸出来的馒头松软好吃。
2、洗容易褪色的衣服，，加点盐，能防止褪色。
3、运动后用温盐水泡洗脚、腿，可避免酸痛和疲劳。
4、带有苦味和涩味的蔬菜，切好后加少量盐渍一下，滤去汁后再烧，可减少苦涩味。
5、有些生果蔬菜要生吃，用淡盐水浸泡20分钟可起到消毒杀菌的作用。
6、用纱布包住炒好的盐，热敷于关节，热敷于关节，对因潮湿、风湿等引起的关节炎有效。
7、夏天喝盐水既能解渴，又可以补充体内缺少的盐分。
井矿盐成因及生产过程
1、成因：陆地上的盐类物质被地表水或地下水携带而积聚于内陆盆地，在炎热干旱、蒸发量大于水体补给量的条件下，盆地内含盐的水体不断蒸发、浓缩，沉积为巨大的盐类矿床。
2、生产过程：井矿盐生产主要分为采卤和制盐两个环节，不同的矿型采用不同的采卤方法。提取天然卤的方法有提捞法、气举法、抽油采卤、深井潜卤泵、自喷采卤等方法。在岩盐型矿区大多采用钻井水溶开采方法，有的采用单井对流法，有的采用双井水力压裂法。
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