热面皮：汉中人百吃不厌的早餐
陕西人的面皮很好吃~
何止好吃~热面皮简直是特特特特特好吃。
众所周知，陕西的面皮天下闻名。但很多人只知道面皮是凉的，却不知道还有一种面皮可以热着吃。汉中热面皮，是陕西省南部汉中地区汉族特色食品之一，相传汉中面皮始于秦汉，被誉为汉中风味小吃的“四绝”之首。
5月13日，两岸媒体采访团来到了汉品面皮的后厨，观摩手艺人制作热面皮。“咱们汉中的面皮，有上千年的历史，从秦朝开始，我们汉中人，都是吃热面皮长大的。”陕西汉品的董事长郭鉴铂告诉记者:“如果说咱们要寻根到底的话，汉中不光可以寻到汉文化的根，也可以寻到美食的根。”
对于汉中人来说，热面皮不仅仅是一种饮食，更是一种传承和文化。汉中台办的工作人员邢洋介绍说：“如果从外地回来，第一件事肯定是吃一碗热面皮，我们每天早上的早餐都是热面皮，百吃不厌。”
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