在家自制鸡排，酥脆可口又健康，饭后来一块，大人小孩都爱吃

民以食为天，我不是大胃王，也不是吃货，记录自己的生活，提升自己的厨艺，做更好的自己，遇见更好的她，小张今天要教大家做自制鸡排。

小张姐姐要减肥，前段时间买了不少鸡胸肉，做水煮鸡胸吃。但是现在又觉得水煮鸡胸肉不好吃，把鸡胸扔在冰箱，再也没有吃过。小张看了觉得可惜，决定用鸡胸肉做一份自制鸡排，可以当小零食吃哦，撒上番茄酱或者孜然粉更入味，姐姐闻到香气说不减肥了也要吃一块。好吃健康又美味的炸鸡排在家里也可以做。

肉排总是很好吃的，比如鸡排，猪排，牛排，用来炸和煎，都十分美味可口。鸡排中含有大量的维生素，比如维生素a，b和各种膳食纤维，可以促进消化，促进人体内胆固醇的新陈代谢，鸡排中的胆固醇含量低，也有着减肥的功效。鸡排可以强身健体，提高免疫力。有着多种功效。快来做这道好吃易吸收的自制鸡排吧。

自制鸡排配方

料酒淀粉鸡胸肉鸡蛋面包糠盐蚝油蒜瓣味精白胡椒粉

自制鸡排制作步骤

鸡胸肉切成片，用刀背在鸡排肉上反复切散。把切好的鸡胸肉放入碗中，在鸡胸肉表面加入料酒，蚝油，蒜末，胡椒粉，盐和味精。腌制十分钟左右。在桌面上放一块保鲜膜，把腌制好的鸡排放在保鲜膜上，在鸡排表面撒上玉米淀粉。把鸡蛋敲碎，倒入碗中，用筷子搅拌均匀，鸡排蘸上蛋液。

在鸡排表面放上面包糠。开火，锅中倒油，油热后把鸡排放入锅中，炸至鸡排两面金黄。在盆中垫一张吸油纸，捞出鸡排后控油。在鸡排表面撒上孜然粉和番茄酱，就可以食用啦。

鸡排肉用刀背打散是为了让鸡排在腌制的时候更好的入味，炸制鸡排的时候比较容易熟。在调制鸡排酱料时，可以根据个人口味调制，喜欢辣的可以多放点辣，喜欢胡椒的可以多放些胡椒。裹蛋液是为了锁住鸡排的水分，使其口感嫩滑，酥香，又增添了鸡排的营养。

信丰小张的美食本本之自制鸡排，已经翻到最后一页了。

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