潮汕粿条，一种能炒煎煮，至少能做8种不同味道，3～70岁无不爱吃
汕头南滨绿地公园
一方水土，养一方人，不同的地方有不同饮食方式和食材，而且每个地方都有一种特别平常而百吃不厌的美食，且这种美食还是当地人日常喜欢吃，价格经济实惠又顶饱的味道。
潮汕牛肉丸火锅汤
潮汕卤鹅脚、鹅肉
在广东潮汕地区的美食众多，除了有各种海鲜、牛肉丸、潮汕卤鹅肉等，还有一种很大众的美食，且大家日常较喜欢吃的“潮汕粿条”。
潮汕粿条
潮汕粿条是用大米，经过几个小时的浸泡后，再把它磨成米浆的，上锅蒸制成熟的粿皮，然后对折均匀，用刀切成条状，也就是大家日常说的“潮汕粿条”。
潮汕粿条的口感糯，较容易消化，从3岁的小孩～70岁的老人，都喜欢吃。
潮汕粿条它的特别之处：在于能用来煎、炒、煮都行，也能百搭，粿条容易吸收了其它食材的味道，随着食材的变化，其味道也变，这才是“潮汕粿条”的灵魂所在。
下面这“8种”，就是大家较常用“潮汕粿条”来做的做法：
第1种：潮汕牛杂粿条汤
潮汕牛杂粿条汤
潮汕牛杂粿条汤和潮汕辣椒酱
潮汕牛杂粿条汤：它的味道较浓醇，让人诱惑。
这种煮法是粿条的口感糯口带着清爽，而汤水中带着一股浓浓的潮汕南姜沫和芹菜味道，同时来提升牛杂的特殊味道，让牛杂和汤更加的美味。
吃潮汕牛杂粿条汤，一定要配着一碟“潮汕红辣椒酱”蘸着来吃，更能让这一碗“潮汕牛杂粿条汤”发挥出它最佳的味道，口感绝对的超赞！
第2种：潮汕海鲜粿条汤
潮汕海鲜粿条汤
潮汕海鲜粿条汤
潮汕海鲜粿条汤：一般下的是海鲜多点，以虾、生蚝或其它的贝壳类、鱼肉等，再加少许的肉类来增强它的鲜甜减少腥味，使得平淡无味道的“粿条”吸收了它们的精华，粿条糯又鲜香，鲜虾甜又美，花甲鲜美，汤水好吃带鲜美，一大碗吃下肚，满足啊！
第3种：潮汕猪杂粿条汤
潮汕猪杂粿条汤
潮汕猪杂粿条汤
潮汕猪杂粿条汤：猪杂粿条，一般是由猪心，猪肾、猪粉肠、生蚝、瘦肉、猪肝、猪肚、猪肺等，再分别下潮汕咸菜或生菜、豆芽一起来煮成的。
潮汕猪杂粿条汤，汤水很鲜美、潮汕咸菜脆、酸、爽口开胃、猪杂美味，粿条吸收了各种猪杂的香，是很营养的一碗。
第4种：潮汕柠檬粿条汤
潮汕柠檬粿条汤
潮汕柠檬粿条汤：这种做法是比较创新，利用水果柠檬的酸香味道，来代替其它的蔬菜，同时也中和了腻口，使汤水好开胃又顺口。
潮汕柠檬粿条汤，最重要的一环是，每碗粿条汤是先煮熟盛碗中，上桌之前再加入几片柠檬片来入味，提升了味道，使得汤水是鲜美又带着柠檬的清香。
潮汕柠檬粿条汤
第5种：潮汕鸭肠粿条
潮汕鸭肠粿条：和别的粿条汤，还是有所不同的。
鸭肠粿条汤：主料是潮汕粿条、潮汕卤鸭肠、豆芽、再较多香菜来提香味道，浓水属于较浓醇的味道。
吃入口的口感：鸭肠非常的酥脆，基本无杂味，鸭肠从处理到灼的过程都需要处理好，配着豆芽较清爽，而粿条顺滑好吃，这样搭配刚刚好。
潮汕鸭肠粿条汤
第6种：潮汕牛肉芥菜炒粿条
潮汕牛肉芥蓝菜炒粿条
潮汕牛肉芥兰菜炒粿条：潮汕芥蓝菜本身的口感就酥脆、爽甜，用来炒粿条是最标配的蔬菜。
潮汕牛肉芥兰菜炒粿条是一道最家常的做法，大家都爱吃。
潮汕牛肉芥兰莱炒粿条，炒时一定要加上配料“潮汕沙茶酱”，这样才能使粿条更加的入味，色泽好看又好吃。
潮汕猪肉芥蓝菜炒粿条
第7种：潮汕老式粿条
潮汕老式炒粿条
潮汕老式炒粿条：这样做法是先把粿条煎成一大片连着，外焦香内糯带点嚼劲，再切成一块一块的粿条块，上面再披上由虾仁、肉饼、卷心菜、芥兰菜、番茄、瘦肉潮汕沙茶酱炒成的酱，而下面的“粿条块”吸收了上面的食材的全部味道，更美味。
一上桌一股浓香的潮汕沙茶酱味道扑鼻，入口是芥兰菜的脆、瘦肉的香、卷心菜的爽，虾仁的鲜甜，很有食欲！
最好的标配再来一碗“潮汕肉圆猪杂汤”，里面下有猪粉肠、瘦肉、潮汕猪肉圆，猪心，豆芽，潮汕金不换等，汤水喝起来有豆芽的清爽和金不换的芳香味道，可口又好喝。
潮汕老式炒粿条、潮汕猪肉丸汤
第8种：潮汕捞干粿条
潮汕干捞粿条
潮汕干捞粿条
潮汕干捞粿条：这种做法是“粿条”直接入锅煮后，再捞出甩干晾水分，盛在碗中，里面淋上适量的潮汕沙茶酱、花生酱、卤肉片、一些葱花，最后搅拌均匀来吃，粿条滑嫩香浓，好顺口。
而每份干捞粿条，还搭配一份汤，汤里面是由猪心、猪肝、瘦肉、潮汕肉丸潮汕肉饼、酸菜、生菜或豆芽一起煮成的，汤水是鲜又甜，较可口。
经济又实惠，好吃还顶饱，也是好多人解决一餐最爱的选择方法之一。
淋着沙茶酱的潮汕干捞粿条
潮汕咸菜汤、潮汕干捞粿条
潮汕红头船
潮汕粿条，其实除了可以用来煎、炒、煮以外，有时大家也用它做成其它的美食，如：红桃粿等。
就这么一种看似平常无味的“粿条”才是主角可以百搭的食材，而且实惠又顶饱，小到3岁小孩，老到70岁无不爱吃，真的是一种魅力无限的美食。
朋友们，有机会到潮汕可以多试试这种食物，记住它是潮汕粿条，不是广州河粉，试了才知道，它们的味道真的有所不同，也了解“潮汕粿条”它包容性的口感哦！
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