「香兰教程」纯手工七彩芋圆，简单几步，在家随时吃，超级美味
#七月吃什么#
无甜品不夏天，七月啦，炎热的夏天已经到来，家中的甜品备好了么？炎炎夏日里，唯一能拯救我的就是吃透心凉的甜品。芋圆这种健康又能治愈心情的甜品，Q弹爽滑，弹性十足，分分钟可以让你的心情好到爆炸。
今天就来教大家做简单又好吃的、七种色彩的彩色芋圆，与各种美味营养的食材结合制作，吃起来特别可口，况且颜值控的人，看见彩色芋圆，是不是特别喜欢！
蝶豆花芋圆（蓝色）
配方：
山药泥200克 木薯淀粉90克
蝶豆花粉3克 纯净水25克 糖粉10克
制作步骤：
（1）山药削皮切成小块，蒸熟，加入65克木薯淀粉、蝶豆花粉、糖粉按压混匀；
（2）25克木薯淀粉加入25克纯净水混匀后，隔水加热至黏稠状态；
（3）将步骤二的木薯糊加入到步骤一的山药泥中混合均匀后，用手揉成团；
（4）取一小块面团用滚烫的的开水烫熟后，再揉进面团中；
（5）将整个面团分成合适的小面团，搓成长条，切成小块，撒点手粉（木薯淀粉）混合均匀就可以啦！
南瓜芋圆（黄色）
配方：
木薯淀粉100克 南瓜泥90克
制作步骤：
（1）南瓜削皮切成小块，蒸熟，压成泥；
（2）加入木薯淀粉混匀后，用手揉成团；
（3）取一小块面团用滚烫的的开水烫熟后，再揉进面团中；
（4）将整个面团分成合适的小面团，搓成长条，切成小块，撒点手粉（木薯淀粉）混合均匀。
火龙果芋圆（粉红色）
配方：
山药泥200克 木薯淀粉95克 火龙果汁30克
制作步骤：
（1）山药削皮切成小块，蒸熟，加入70克木薯淀粉按压混匀；
（2）25克木薯淀粉加入火龙果汁混匀后，隔水加热至黏稠状态；
（3）将步骤二的木薯糊加入到步骤一的山药泥中混合均匀后，用手揉成团；
（4）取一小块面团用滚烫的的开水烫熟后，再揉进面团中；
（5）将整个面团分成合适的小面团，搓成长条，切成小块，撒点手粉（木薯淀粉）混合均匀即可。
火龙果汁用量较少，可以直接切成小块按压取汁，当然用料理机打成汁也是可以的。
紫薯芋圆（紫色）
配方：
紫薯泥200克 木薯淀粉95克 纯净水50克
制作步骤：
（1）紫薯削皮切成小块，蒸熟，加入45克木薯淀粉按压混匀；
（2）50克木薯淀粉加入纯净水混匀后，隔水加热至黏稠状态；
（3）将步骤二的木薯糊加入到步骤一的紫薯泥中混合均匀后，用手揉成团；
（4）取一小块面团用滚烫的的开水烫熟后，再揉进面团中，将整个面团分成合适的小面团；
（5）搓成长条，切成小块，撒点手粉（木薯淀粉）混合均匀即可。
山药芋圆（白色）
配方：
山药泥200克 木薯淀粉95克
纯净水25克 糖粉10克
制作步骤：
（1）山药削皮切成小块，蒸熟，加入70克木薯淀粉、糖粉按压混匀；
（2）25克木薯淀粉加入纯净水混匀后，隔水加热至黏稠状态；
（3）将步骤二的木薯糊加入到步骤一的山药泥中混合均匀后，用手揉成团；
（4）取一小块面团用滚烫的的开水烫熟后，再揉进面团中，将整个面团分成合适的小面团；
（5）搓成长条，切成小块，撒点手粉（木薯淀粉）混合均匀就好了。
黑糖芋圆（棕色）
配方：
山药泥200克 木薯淀粉90克
黑糖20克 纯净水20克
制作步骤：
（1）山药削皮切成小块，蒸熟，加入70克木薯淀粉按压混匀；
（2）20克木薯淀粉加入黑糖、纯净水混匀后，隔水加热至黏稠状态；
（3）将步骤二的木薯糊加入到步骤一的山药泥中混合均匀后，用手揉成团；
（4）取一小块面团用滚烫的的开水烫熟后，再揉进面团中；
（5）将整个面团分成合适的小面团，搓成长条，切成小块，撒点手粉（木薯淀粉）混合均匀即可。
抹茶芋圆（绿色）
配方：
山药泥200克 木薯淀粉90克 纯净水25克
五十铃抹茶粉3克 糖粉10克
制作步骤：
（1）山药削皮切成小块，蒸熟，加入65克木薯淀粉、抹茶粉、糖粉按压混匀；
（2）25克木薯淀粉加入纯净水混匀后，隔水加热至黏稠状态；
（3）将步骤二的木薯糊加入到步骤一的山药泥中混合均匀后，用手揉成团；
（4）取一小块面团用滚烫的的开水烫熟后，再揉进面团中；
（5）将整个面团分成合适的小面团，搓成长条，切成小块，撒点手粉（木薯淀粉）混合均匀。
七彩芋圆就做好了，看着这一盘子小巧可爱的芋圆，我都迫不及待的要煮来吃咯！
做好的芋圆可以做成许多甜品，比如椰汁西米露，或是烧仙草、芋圆冰粉之类的；可以做成热饮，也可冰镇，反正喜欢怎么做就怎么做，味道都很不错哟~这可比外面买的便宜，而且分量绝对足，想吃多少吃多少！
怎么样，亲们学会了吗？赶紧DIY动手做起来吧！
Tips:
（1）食材含水量不同，配方仅供参考，在揉团时，需要注意随时调整：如果偏湿，就适当增加粉类；如果偏干，就适当加点水；
（2）弄山药时记得带上手套，不然手会很痒哦；
（3）切得时候不要切太大块，煮好的芋圆会膨胀；
（4）一次多做些，可以冷冻保存很久；
（5）木薯淀粉不可用其他淀粉替代，；
（6）大家喜欢哪种颜色就做哪种颜色吧，也可以自己做成其他颜色滴~
